✨ 7 incontri pratici (marzo–novembre 2026) ✨

Un incontro al mese per imparare davvero a portare l’Ayurveda in cucina.

? Laboratorio + degustazione + dispensa ricette e note ayurvediche

?‍♀️PER CHI È QUESTO PERCORSO?

Per chi vuole:
✨ cucinare in modo più leggero e consapevole

✨ non rinunciare ai piatti della nostra tradizione
✨ imparare ricette ayurvediche semplici e facilmente ripetibili, utilizzando quello che si ha in casa

✨ capire come adattare il cibo alle stagioni e al proprio corpo
✨ vivere la cucina come cura quotidiana

? COSA FAREMO IN OGNI INCONTRO

Ogni serata sarà divisa in 3 momenti:

• parte teorica e discorsiva semplice e chiara
• preparazioni pratiche
• degustazione finale / cena

✅ Il prezzo include:
laboratorio + degustazione + dispensa con ricette e note ayurvediche

? I 7 TEMI DEL PERCORSO

• Cereali e pane - la base che ti sostiene: i cereali sono la base che nutre, dà energia stabile e ti fa sentire “a terra”, centrata. In questo incontro impariamo a scegliere, cuocere e usare i cereali nel modo più semplice e gustoso… e parliamo anche di pane senza sensi di colpa! Chapati, idli, byriani, zuppa d’orzo energizzante…
• Legumi - proteine leggere e digeribili: i legumi possono essere un super alimento… oppure un disastro digestivo ? Qui impariamo a prepararli nel modo ayurvedico, così diventano nutrienti, saporiti e finalmente leggeri. Dhal, dosa, kitchadi, kofta ….
• Le spezie (la farmacia in cucina) - la magia che trasforma tutto: le spezie sono il cuore dell’Ayurveda: non solo gusto, ma equilibrio, digestione, energia e benessere. Dopo questo incontro la tua cucina avrà un altro profumo… e anche tu un’altra vitalità. Pasta di curry, brodo speziato, garam masala…
• Latte, ghee, formaggi e latticini – facciamo chiarezza: uno dei temi più chiacchierati: “si possono o no?”
  In Ayurveda non ci sono estremismi: c’è buon senso. Scopriremo quando i latticini sono un alimento prezioso e quando invece creano pesantezza. Ghee, lassi, paneer, raita….
• Dolci e dessert – il piacere che non ti spegne: sì, in Ayurveda si possono fare dolci! Ma dolci che non ti lasciano stanca, gonfia o con il crollo dopo lo zucchero. Un incontro goloso, sorprendente e super soddisfacente. Kheer, budino di datteri, dolcetti al cocco e al sesamo…
• Le verdure – non basta mangiarle: bisogna saperle cucinare: le verdure sono fondamentali… ma il modo in cui le cucini cambia tutto. Impareremo cotture, spezie e combinazioni che le rendono davvero digeribili, nutrienti e adatte alle stagioni. Sabji, chutney, tartare di cavolo rosso…
• Incontro a richiesta dei partecipanti – scegliamo insieme: questo incontro lo decidiamo insieme, in base a quello che vi interessa davvero e alle domande che emergeranno durante il percorso. Un finale “su misura”, creato proprio sui vostri bisogni.

? COSTI

? Singolo incontro: 35€

? Mini 3 incontri: 99€ (33€/incontro)

? Percorso completo (7 incontri): 196€ ➡️ Risparmio totale: 49€ ?​

? QUANDO

Un incontro al mese
? dalle 17:00 alle 20:00 circa

20 marzo – 10 aprile – 22 maggio – 26 giugno – 25 settembre – 16 ottobre – 20 novembre 2026

iscrizioni ai singoli incontri entro il martedì della settimana dell’appuntamento.

? Info e iscrizioni: Alinka 347.1653083 e info@ayurvedabolzano.it

Il pagamento può essere fatto in contanti (solo singoli incontri), bonifico o con richiesta PayPal.

IBAN IT 14 U 03075 02200 CC85 0083 0124 intestato ad Alinka Volcan, Banca Generali Private

CAUSALE: “Cucina ayurvedica, nome e cognome”